Скумбрия на мангале - вкусный и простой рецепт

Сегодня у нас рецепт скумбрии на мангале. Рыба получается очень вкусной, ароматной, мягкой и нежной. Делается все очень просто и быстро. Зато результат обрадует абсолютно всех. Обязательно попробуйте приготовить, когда отправитесь загород.

Скумбрия на мангале - простой и вкусный рецепт

Что нам потребуется для приготовления?

• 2 скумбрии;
• 2 луковицы;
• несколько зубков чеснока;
• соевый соус;
• раст. масло;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Для рецепта можно взять замороженную рыбу или охлажденную. Если она не подготовленная, отрежьте плавники, головы, жабры, хорошо очистите ее. 
2. После этого мелко нарезаем лук. Отправляем его в большую миску.
3. К нему добавляем чеснок. Его можно потереть или пропустить через пресс. Кроме зубков можно взять чесночные листья. 
4. В миску добавляем пару столовых ложек соевого соуса. 
5. Солим, перчим. Хорошо перемешиваем. Это будет наш маринад. К нему можно добавить и другие специи по вашему вкусу. Можно добавить зеленый лук, лимонный сок, петрушку и т. д. 
6. Теперь надо наполнить рыбу этой луковой смесью. Тушки укладываем в оставшийся лук, и оставляем мариноваться примерно час. Время от времени переворачивайте, чтобы рыба полностью пропиталась маринадом.
7. Ко времени готовки надо чтобы угли прогорели. Чтобы добавить дыму копченый аромат, положите в жаровню несколько фруктовых веточек. 
8. Теперь можно приступать к жарке. Достаем рыбу из маринада. Сверху обтираем от лука, внутри можно оставить.
9. Смазываем тушки раст. маслом, и отправляем на решетку. 
10. Жарим рыбу по 10 минут с каждой стороны до красивой корочки. 

Жареная скумбрия на мангале готова. Она получается очень вкусной и ароматной, с копченым привкусом. Настоящее лакомство. Такая рыба понравится всем, так что смело готовьте. Не пожалеете! На свежем воздухе она будет еще вкуснее. Приятного аппетита!