.png "Интернет-магазин кованых мангалов \"МангалДекор.ру\"")
Категории
Чугунные казаны в Москве и МО!
Казан - традиционная посуда для приготовления пищи у тюркских народов. Это сферический котел, изготовленный из металла, с полукруглым или небольшим плоским дном. Самых разнообразных размеров, от трехлитрового до двухсот литров, казаны были известны с глубокой древности. Это гениальное изобретение раньше изготавливалось специальным мастером, а сейчас его можно найти в любом интернет магазине чугунных казанов. Тюркские племена были в основном кочевыми, им была нужна посуда, в которой можно было быстро и вкусно приготовить на открытом огне. Казан в полной мере отвечал этим требованиям.
Преимуществом является:
- Сферическая форма позволяет равномерно прогреваться всей емкости, особенно при плотно закрытой крышке, создавая своего рода скороварку. Пар практически не выходит из котла на маленьком огне, создавая определенное давление и температуру. Пища готовится быстрее, равномерно пропекается, не пригорает.
- Можно готовить на открытом огне, не опасаясь, что пригорит пища. На открытом огне прогреваются стенки котла, поджаривается мясо до румяной корочки, затем на углях или на слабом огне готовится основное блюдо.
- Толстые стенки длительно сохраняют тепло, что позволяет экономить на топливе.
- Большие по емкости казаны используются для приготовления различных блюд во время праздников или в ресторанах традиционной кухни. Это своего рода ритуал, который сохранился до наших дней. Вкусный, ароматный запах плова или жареного мяса разносился далеко, приглашая людей к приятной трапезе. Блюда, приготовленные по традиционным рецептам на открытом огне, намного вкуснее и полезнее. Они напитаны живительной энергией огня и солнца, теплом человеческого сердца. Только опытные повара, которые все делают «от души», могут готовить такие блюда. У каждого есть свои секреты, которые они никому не раскрывают.
В Туркестанском мавзолее в Казахстане выставлен, как экспонат, огромный тай-казан. Это произведение искусства диаметром 2 метра и весом 2 тонны. Поверхность украшена национальным орнаментом. Изготовлен он из сплава различных металлов. Удивительной красоты изделие, является выражением гостеприимства народа, духовного единства. В горе и радости люди готовили пищу для всех в казане и ели вместе, сопереживая друг другу. Эта традиция у восточных народностей сохранилась до сих пор. В каждой семье не один казан, а несколько, разных по диаметру.
Самыми практичными и функциональными являются казаны чугунные. Этот материал использовался с древних времен. Примечательно, что этот удивительный сплав, прежде всего, применялся для изготовления котлов, сковородок, сотейников, казанов. Москва не стала исключением, здесь также применялся данный материал.
- Чугун плотный и тяжелый сплав. Это является недостатком, так как посуда довольно тяжелая, но данное качество является и преимуществом. Чем толще стенка казана, тем медленнее прогревается и дольше отдает тепло. Пища, даже на открытом огне, не пригорает.
- Чугунная крышка плотно закрывает казан. Она тяжелая, пар не выходит, создавая влажную и горячую атмосферу внутри котла.
Узбекские казаны – специальная посуда для плова
Сначала на открытом огне прокаливается растительное масло. Масло как бы пропитывает внутреннюю поверхность стенки чугунного казана для плова, за счет его пористой структуры, образуется естественное антипригарное покрытие. Обжаривается в нагретом масле мясо, лук до румяной корочки.
Затем добавляются специальные специи, закладывается рис и заливается кипятком в определенной пропорции. Дают набухнуть рису, потом плотно закрывают казан на 40 минут. Огонь убавляют до минимума, чтобы плов не подгорел. Он должен томиться в казане. Рис в этом случае получается рассыпчатый и мягкий.
Крышку до готовности открывать нельзя, чтобы пар не выходил, иначе рис сверху может не свариться, а снизу пригореть.
Именно в чугунном казане готовят традиционный узбекский плов, который по праву считается культурным наследием народа. Узбекская кухня – одна из лучших на Земле.
Чугун экологически чистый сплав. В пищу не попадают тяжелые металлы. При приготовлении, во время нагрева образуется своего рода защитная масляная пленка на внутренней поверхности казана, которая препятствует контакту металла с пищевыми продуктами и окислению. За счет этого свойства готовую пищу можно хранить непосредственно в казане, не опасаясь окисления стенок и образования токсических веществ.
Чугун очень прочный, казан будет служить верой и правдой не одно десятилетие.
Такие преимущества делают незаменимыми на кухне, такой атрибут, как казаны чугунные. Москва прекрасное тому подтверждение, ведь именно здесь по статистике для приготовления кулинарных шедевров используют казаны.
Чугунный казан для плова – самое удобное и выгодное приобретение. В нем можно готовить самые разнообразные блюда, которые будут радовать своим непревзойденным ароматом и вкусом не только вас, но и ваших друзей и близких.
Как купить чугунный казан в Москве и МО!
Современные рынки и магазины предоставляют достаточно широкий выбор чугунных казанов. Но часто у людей больших городов не хватает времени, чтобы ходить по ним, выбирая необходимую по параметрам модель. Поэтому чтобы купить казан, можно воспользоваться интернетом.
Купить казан в Москве можно в интернет – магазине. Не нужно ходить в поисках необходимой посуды, теряя драгоценное время, достаточно на сайте интернет-магазина чугунных казанов посмотреть каталог и выбрать то, что вам необходимо. При желании можно проконсультироваться со специалистом. Казан для плова купить в интернет – магазине можно в любое время, сделав заказ.
Купить чугунный казан означает сделать правильный выбор. Он более прочный, стенки толстые, хорошо держит температуру. Выбор посуды очень большой. От маленького объема в 3 литра, до двухсот литрового казана для приготовления большого количества пищи.
Купить казан в интернет - магазине не составляет никакого труда. Нужно внимательно просмотреть каталог. На сайте указаны контактные номера телефонов, по которым можно связаться со специалистом и уточнить условия доставки, оплаты товара. Существует гибкая система скидок, поэтому можно купить узбекский казан дешево. Это будет выгодное приобретение, которое будет радовать вас долгие годы.